一、在洗碗部領(lǐng)班帶領(lǐng)指揮下，負(fù)責(zé)餐具、酒具、雜具等的洗刷消毒工作，嚴(yán)格按程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛(wèi)生。
二、及時(shí)清理餐廳、廚房的垃圾，定點(diǎn)擺放，定時(shí)清理，保證無異味。
三、洗刷、消毒過程中注意保護(hù)好餐具，盡量減少損耗。
四、做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放。
五、搞好個(gè)人和清洗場所的衛(wèi)生工作。
六、服從安排，遵守各項(xiàng)管理制度。
